Экономичное производство, где проектные решения связывают систему снабжения ресторана в единый инженерный комплекс;
Эргономичная кухня делается для повышения производительности предприятия, повышение удобства работы производственного персонала, ускорение и повышение технологических операций, обеспечение высоких санитарных требований;
Максимально автоматизированные механические процессы по обработке продуктов, сокращение маршрута движения персонала и продукции, использование современного инновационного оборудования и инвентаря, введение хронометражного алгоритма, разработка и внедрение производственных процессов.