Управление рестораном. Управляющая компания

Управление рестораном. Управляющая компания

Лидер действует открыто, босс — за закрытыми дверьми.

Лидер ведёт за собой, а босс управляет.

Теодор Рузвельт

    Владение и управление рестораном – это кропотливая работа

Мы точно знаем: владение и управление рестораном – это кропотливая работа, которой нужно заниматься профессионально, хотя иногда слышим устойчивое мнение, что владение ресторанным предприятием – это сродни постоянному празднику.

Ресторанный бизнес представляет собой довольно сложную организацию, в которой правят свои негласные законы и правила. Нам известно, что даже малейшие ошибки в управлении рестораном, баром, кафе, ночным клубом ведут к одному – к убыткам.

Для этого необходимо глубокое знание данного бизнеса и опыт работы, которые приобретаются годами. Решив заняться ресторанным бизнесом самостоятельно, Вам придётся посвящать этому практически все своё время, иначе эффективность работы будет крайне низкой, а риски потерять инвестиции велики. Каждый ресторатор заинтересован в том, чтобы укрепить и удержать своё заведение в современных условиях развития ресторанного бизнеса, ведь вокруг огромные сети предприятий индустрии гостеприимства, чёткие технологии ведения бизнеса, так как системность управления и продуманность бизнес-процессов – основа успешного бизнеса.

Чтобы укрепить свои позиции на ресторанном рынке и приумножить доходность необходимо наладить все бизнес-процессы на предприятии. Отдельные рестораны динамично развиваются, но системы управления бизнес – процессами не соответствуют масштабам поставленных целей и задач. Другие компании, владеющие ресторанами, но не владеющие системой или отдельными инструментами управления, закрывают перед собой возможности развития.

Управленческая система, моделируемая экспертами компании «Danilych HoReCa», является профессиональной схемой взаимодействия между Заказчиком, имеющим накопленные или разовые нерешённые проблемы ведения бизнеса, и специалистом, владеющим технологией их решения. В этой связи возникает задача оценки качества управленческих решений и управления в целом.

Критерием эффективного управления рестораном всегда будет прибыль предприятия.

Вы можете существенно снизить свои расходы, значительно повысить доходность и сохранить своё время, передав свой ресторан/сеть ресторанов в доверительное управление команде опытных профессиональных управляющих.

Для действующих и вновь открывающихся предприятий Управляющая Компания «Danilych HoReCa» предоставляет услуги по договору "Доверительное Управление".

Специалисты Компании «Danilych HoReCa» обеспечат оперативное управление ресторанным предприятием/сетью ресторанных предприятий или отдельными подразделениями в рамках утверждённого бюджета, а также эффективно наладят основные бизнес – процессы.

Доверительное управление рестораном от компании «Danilych HoReCa» - эта услуга для тех, кто хочет зарабатывать, но не имеет достаточного опыта в сфере Индустрии Гостеприимства.

Сохранность и приумножение средств является основной задачей компании «Danilych HoReCa».

Специалисты «Danilych HoReCa» помогут сделать Ваш бизнес точкой активных продаж!

Мы докажем, что успешное управление рестораном, баром, кафе, ночным клубом – это реальная задача, приносящая не только существенную прибыль, но и моральное удовлетворение.

Наша работа позволяет владельцам действующих ресторанов, а также потенциальным инвесторам спокойно спать, одновременно увеличивая собственный доход и контролируя ситуацию над предприятием.

Кто мы?

Мы, это Управляющая Компания «Danilych HoReCa» - это команда профессионалов, состоит из действующих управленцев искренне преданная ресторанному делу и обладающая большим опытом работы в данной сфере, владеющая практическими технологиями открытия, развития, продвижения, оперативного и антикризисного управления предприятиями общественного питания.

Также в команде «Danilych HoReCa» работают шеф-повара, юристы, бухгалтеры, маркетологи и тренинг-менеджеры.

Мы занимаемся ресторанным бизнесом более 23-ти лет и за эти годы, успешно открыли и управляли десятками предприятий. Наши менеджеры, обладая уникальными знаниями и богатейшим опытом работы в ресторанном бизнесе, неоднократно признавались лучшими в республике Казахстан и России.

Весь арсенал нашего опыта, представлен в подробном резюме деятельности.

Как это работает?

Процесс формирования наших отношений всегда начинается с подробной беседы, что позволяет определить основные задачи и приоритеты, индивидуальные особенности и нюансы регулирования бизнеса. Наши специалисты помогут выбрать дальнейшую стратегию развития бизнеса, соответствующую именно Вашим индивидуальным требованиям, а также предоставят исчерпывающую информацию о возможностях развития.

Разработанная «Методика Управления» данным предприятием, включает в себя план действий и бюджет доходов и расходов (БДР). После принятия «Методики Управления», мы заключаем договор и приступаем к осуществлению обязательств и планов.

Мы берём на себя ответственность по обеспечению полного цикла жизнедеятельности предприятием, точно так же, как и в случае приёма на работу управляющего.

Какие у нас принципы работы Управляющей Компании?

Работа Управляющей Компании «Danilych HoReCa» основана на трёх главных принципах:

Прозрачность

Техника работы нашей УК, подразумевает открытую систему управления и отчётности. Вы ежеминутно, можете отслеживать финансовые показатели деятельности, а в срок, обозначенный договором, мы предоставляем полную отчётность по финансово-хозяйственной деятельности, с подробными комментариями.

Профессионализм

Основа профессионализма – это компетенции, репутация и опыт. Многолетний опыт работы нашей команды на рынке индустрии гостеприимства вселяет уверенность в собственных силах и говорит сам за себя.

Результативность

Выстраивая для Вас систему ведения бизнеса, мы заботимся о том, чтобы она развивалась и давала желаемый результат - компания обеспечивает финансовый результат в оговорённые сроки, обговаривая условия, необходимые для получения желаемого.

Наши задачи: 

Мы, как профессионалы, испытываем постоянное стремление непрерывно совершенствоваться, улучшать наши инструменты бизнеса и методологию управления и принятия решений. Поэтому мы используем только проверенные на практике методы.

Наша основная задача ввести в работу систему КИС - корпоративная информационная система.

Главное предназначение КИС состоит в:

  • Организации единой системы учёта и отчётов;
  • Консолидации данных по предприятию в целом (включая филиалы, распределённые склады и прочие подразделения);
  • Составлении плана стратегического развития;
  • Контроле выполнения запланированных результатов;
  • Достижении и контроле требуемых ключевых показателей эффективности (KPI);
  • Введение единых стандартов качества и принципов управления;
  • Повышении производительности труда управляющего и производственного персонала;
  • Составлении аналитических и фискальных отчётов по предприятию;
  • Высвобождении оборотных средств за счёт оптимального использования складских запасов;
  • Организация единой службы поставки продуктов питания и хозяйственных товаров;

В основе управленческих задач лежат следующие критерии:

  • Управление точками общественного питания;
  • Увеличения эффективности управляющей структуры;
  • Оперативность принятия управленческих решений;
  • Постоянное совершенствование системы управления и своевременное реагирование на изменения на рынке;
  • Увеличение оборота и чистой прибыли управляемых предприятий;
  • Минимизация и снижение операционных затрат, налоговых отчислений, хозяйственных расходов и расходов на закупку;
  • Оказание максимального внимания своим гостям;
  • Увеличение количества услуг, предоставляемых гостям;
  • Поддерживать качество производимого продукта и услуг;
  • Постоянное повышение квалификации и знаний сотрудников;
  • Создание системы мотивации, обеспечение профессионального и карьерного роста;
  • Ведение рекламной политики (рекламные кампании, чёткое позиционирование);
  • Обеспечить постоянное маркетинговое присутствие;

Мы знаем, что степень удовлетворённости инвестора является результатом высококлассного управления и качества предоставляемых услуг и продукта, вверенного нам ресторана.

В связи с этим, в ходе нашего совместного сотрудничества, мы стараемся наиболее полно учитывать пожелания всех сторон вовлечённых в процесс управления рестораном.

Сколько стоит?

Мы заинтересованы в том, чтобы Ваши деньги, инвестированные в предприятие индустрии гостеприимства, приносили Вам максимальный доход.

Ведь основная часть нашего вознаграждения зависит именно от дохода, который Вы получите, то есть от того, насколько эффективно мы работаем.

Как итог - результат возрастает в разы, за счёт системного подхода и управления предприятием командой профессионалов.

Стоимость и сроки выполнения работ находятся в прямой зависимости от имиджа проекта, его размеров и выводов, сделанных на основании технического задания заказчика и дополнительных работ.

 

Контакты

Тел: 8-707-340-94-29

Адрес: г.Астана

МЫ В СОЦ. СЕТЯХ

Следите за нами в социальных сетях:.